MADRID - Un Bar   Un caratteristico Bar del centro di Madrid dove è possibile gustare CANAS Y TAPAS Le Tapas sono piatti tipici spagnoli (per la precisione originari dell'Andalusia) serviti in piccole porzioni al banco o al tavolo. L’origine del nome la ricollega all’usanza di coprire – tapar - l’aperitivo appoggiando una tartina o una fetta di prosciutto sul bicchiere per tenere lontane le mosche. Dal piattino si è poi passati a piatti di formaggio, olive e salumi. Oggi le tapas variano dai piatti semplici come in origine a piatti più elaborati. Ma le tapas rappresentano soprattutto uno stile nel mangiare: é il piacere di assaporare gusti diversi passando dall’uno all’altro senza doversi per forza saziare con un’unica pietanza.   La Cana è invece una birra (cerveza) piccola. Mentre una birra un più grande viene chiamata tubo.   Il bar è il centro della vita sociale in Spagna. Qui, tra una tapa e l’altra, tra una cana e l'altra, si parla di affari, si discute sui massimi sistemi, si spettegola, ci si incontra.. e il tutto in un’atmosfera di gaia baraonda.